Istilah istilah dalam perkuean

Saat kita baru belajar membuat kue, terkadang kita hanya tahu nama bahannya saja yang tertulis didalam resep, tapi kegunaan dan bentuknya belum mengetahuinya.
Berikut beberapa istilah yang sering di gunakan  dalam resep-resep cara membuat kue

TEPUNG WHOLEMEAL : 

tepung yg terbuat dari biji gandum asli yg dihaluskan dan berwarna putih kecoklatan. Dijual dalam kemasan plastik 1 kg di pasar swalayan.

TEPUNG SELF RAISING :

tepung terigu yg telah dibubuhi bahan pengembang. Tersedia dalam kemasan kotak karton di pasar swalayan

GOLDEN SYRUP : 

sejenis sirop yg berwarna kuning keemasan. Terbuat dari ampas molases. dijual dalam kemasan botol plastik

MIXED DRY HERBS: 

campuran rempah daun marjoram, thyme, rosemary, savory dan sage. Dijual dlm kemasan botol mungil

KEJU EDAM : 

Keju tua khas belanda berwarna kuning tua. Dijual dalam bentuk bola atau potongan dgn lapisan lilin berwarna merah

TEPUNG CUSTARD : 

tepung siap pakai yg terbuat dari kuning telur, tepung maizena dan bahan pengental lain. Dijual dalam kemasan karton

KEJU CHEDDAR : 

merupakan salah satu jenis keju inggris yg sangat terkenal. Terbuat dari susu sapi berwarna kuning terang dijual dalam bentuk lembaran atau kotak kemasan 250 gr

KEJU PARMESAN : 

keju khas italia terbuat dari susu sapi, keras dan berwarna kekuningan dengan aroma yg khas. DIjual dalam bentuk utuh, potongan atau parutan.

PUFF PASTRY : 

Adonan tepung dan lemak yg dibuat berlapis lapis. Dijual dalam bentuk beku siap olah

CREAM OF TARTAR : 

merupakan endapan dari fermentasi sari buah anggur dalam proses pembuatan wine. berbentuk bubuk berwarna putih dan biasa dipakai bersama putih telur yg dikocok hingga kaku.

BROWN SUGAR : 

Sejenis gula pasir yg butiranya berwarna cokelat

HAVERMUT : 

Atau oatmeal terbuat dari biji oat yaitu biji bijian yg berasal dari eropa, bentuknya mirip padi tapi berwarna cokelat muda. Berbentuk serpihan kasar berwarna kecoklatan

GLUKOSA : 

Sirop gula yg kental dan berwarna kuning keemasan

KEJU MASCARPONE : 

Keju muda khas Italia yg biasa dipakai utk membuat hidangan pencuci mulut. Terbuat dari krim segar, berwarna putih seperti dadih kental. Dijual dalam bentuk kemasan mangkok plastik

LADIES FINGER : 

Bolu yg dicetak dgn bentuk 8 x 2 cm dengan ujung bundar sehingga menyerupai jari. bisa diganti dengan biskuit lidah kucing.

KEJU KRIM (CREAM CHEESE) : 

Keju yg mirip mentega hanya teksturnya lebih kasar, rasanya gurih dan dijual dalam kemasan aluminium foil

KRIM KENTAL (DOUBLE CREAM, WHIPPED CREAM): 

Mirip seperti susu cair hanya lebih kental, dijual dalam kemasan karton tetrapak.

Semoga Bermanfaat

ADS HERE !!!